【社会实践】2018年暑期上应青年都在做的一件事

社会实践活动简报第一期已顺利出版。本期简报着重介绍了上应青年暑期社会实践出行的阶段性成果,涵盖了纪念改革开放四十周年专项实践、上海“四大品牌”、社会调研类、“三下乡”系列、专业实践类及寻访校友类六个板块。实践是对真理的探索,付出的努力将蜕变为硕果。

2018年7月1日,香料香精技术与工程学院的“味之源”实践团队第二小队成员肖宇薇、高嘉满于上海市打浦桥地区顺利开展调研活动。本次调研活动的主题为:调查城市中心购物区网红餐厅经营情况,探究改革开放40周年以来新兴网络文化对上海地区餐饮行业从业者经营思路的影响。本次调研的对象主要为上海日月光购物中心与其周边少量田子坊商铺。

小队调研采集了田子坊网红西饼店告白气球等店铺的经营状况,并采访店主,观察店内的装潢情况。店铺中西方餐饮文化的融合,优雅的环境和浪漫的餐饮理念是吸引消费者的主要卖点。而紧接着走访的日月光购物中心不同于田子坊的店家,其网红餐饮店走得是快销路线—-以“网红西饼店无邪、LELECHA”为例。其采取的提高销售效率的措施和地处于轨道交通出口的优越地理位置,符合上海人民在改革开放政策实施后生活节奏加快,餐饮文化转变为“快、精、简”为核心的特点。因此,这里的网红餐厅大多采用的是改革开放后诞生的中国快销品餐饮文化模式,用提高供餐速度来招揽更多客户,从而拓宽销售市场并提升口碑。

而接受团队成员受访的消费者均表示,网红餐馆打破了国人传统的“苍蝇铺子出美味,煤灰灶台烧香饭”的消费选择习惯,转而把全新的“提档次,重享受”的餐饮理念推广给消费者,其致力于提升消费者的餐饮过程体验和餐饮环境卫生状况,将单一的食品特色转化为产品文化双卖点,用美食抓住消费者的胃,而用健康优雅的环境和充满文艺气息的宣传标语拴住消费者的心,从而更能受到年轻一代消费者的青睐。小组成员对其看法表示认同,并进一步得出了网红餐厅的主要营销策略——“网红”餐厅的“红”,在于对周边市场环境和消费者心理精确判断后提出相应的文化销售策略,以推广其蕴含的文化内涵为宣传,提升销量。

此次调研活动中,小队调研了两种不同的网红餐厅营销模式,更深层次得剖析了网红餐厅“红”的核心——将美食用新兴文化概念包装后,出售给消费者。这样看似简单的营销策略实际上十分有效,在互联网上市公司的销售中也常用到,而这一切的来源便是改革开放后的文化融合、发展和创新。只有牢牢抓住文化营销策略,网红餐厅才能在亲民的同时稳步发展成国际连锁企业,为国争光。而作为新一代年轻人,小组成员也受到这种文化营销方式的鼓舞,决定在后续的调研过程中更多注重文化方面的探索,力求在调研过程中不断完善自我,提高能力,为获取更多更丰富的文化知识不懈努力。

2018 年 7 月,炎炎酷暑挡不住团队寻迹的脚步。在古典与时尚并存的建筑外表下,诉说着哪些上海文化的独家记忆?让我们再次启程,随同上海优秀历史建筑文化寻迹团队一起走进上海外滩历史文化风貌区,走近海派文化的史诗巨墙,了解老上海如歌的经典岁月。

上海是一座历史文化名城,自 1843 年开埠以来,170 余年间所建成的历史建筑和所形成的风貌景观,汇集了东西方的建筑文化,见证了上海城市发展和时代变迁,融合成独具特色的海派文化标识。

早在 20 世纪 90 年代初,上海就提出了“历史文化风貌区”的保护问题,并初步划出了历史文化风貌区的范围。2003 年 11 月,上海市政府批准的《中心城区历史文化风貌区范围》共确定 12 个历史文化风貌区,它们包括具有 30 年以上历史并极富时代特征的建筑、建筑群以及各有特色的城市空间。上海外滩历史文化风貌区既有江南文化的古典与雅致,又有国际大都市的现代与时尚,在上海 12 个历史文化风貌区中最具世界级知名度和影响力,标志性最强,优秀历史建筑最为集中,海派文化特色最为鲜明。

外滩历史文化风貌区的建筑最能体现这一独具特色的风貌:北起外白渡桥,南至延安东路,东至中山东一路,西至西藏南路,奇迹般地保留了一大批主要建于20世纪20-30年代之间的欧洲古典主义和折中主义风格的建筑群。风格迥异的外滩建筑群构成了世人认识上海城市的轮廓线,被称为万国建筑博览会,它们融为一体,共同诉说着上海如歌的岁月,构成一道海派文化的史诗巨墙。“历史建筑是城市的记忆”。

上海外滩历史文化风貌区里的每一幢被岁月刻蚀的老房子都有它自己的传奇故事,这些故事为海派文化蒙上了一层玫瑰色的迷雾,神秘而浪漫,犹如一幅色彩斑斓的历史画卷,承载着丰富多彩的海派文化底蕴,述说着辉煌悲壮的红色革命历程,散发着无穷的江南艺术韵味,孕育着丰厚的中华民族精神和上海城市精神。历经百年风雨,它们依然静静矗立在上海外滩一隅,或沉思,或凝视,静静地向每一个前来寻找上海文化脉搏的人呈现着海派文化的独家记忆。

2018 年 4 月,上海市委、市政府正式发布《关于全力打响上海“四大品牌”率先推动高质量发展的若干意见》,全力打响“上海服务”“上海制造”“上海购物”“上海文化”四大品牌,其中对打响“上海文化”品牌提出了明确要求——“上海文化”要重在展现标识度,充分用好红色文化、海派文化、江南文化资源,激发上海文化的创新创造活力,让内容生产精品迭出、文化活动精彩纷呈、文艺名家群星璀璨、文化地标绽放魅力,加快建成更加开放包容、更具时代魅力的国际文化大都市。品牌是城市综合实力和核心竞争力的重要标志,是一座城市的响亮名片,积极响应市委市府的号召,全力打响上海“四大品牌”,当代大学生责无旁贷。团队将用心阅读上海建筑,用镜头见证海派生活,用文字承载申城历史,用新时代创新精神传播海派文化。

团队在寒假社会实践活动的基础上,选择上海外滩历史文化风貌区 60 座上海优秀历史保护建筑展开实地文化调研。秉承“创新延续,不变初心”的原则,团队步入上海外滩历史文化风貌区一幢幢年岁久远的老楼,一起打开一扇扇通往旧日时光之门,挖掘上海优秀历史建筑背后的文化蕴涵,用眼睛品味艺术,用心灵倾听故事,用双手传承文化,续力打响“上海文化”品牌。项目在原有的丰厚基础上将实现以下创新:其一,讲述原汁原味的建筑文化故事,书籍《海派文化的史诗巨墙——上海外滩历史文化风貌区建筑文化寻迹》配以宣传海报设计制作,是团队“阅读建筑”图文丛书中的又一份力作;其二,借用传统文化经典载体来打响新时代上海文化品牌,“连环画说建筑”系列连环画丛书30本( 30栋建筑,30 册/800页)正在如火如荼地绘制创作中。

团队将用自己的双手来呈现海派建筑文化,还原“传统连环画”的经典“包装”,秉持“做旧如旧”的理念,引领更多的年轻人“穿越”老上海外滩历史文化风貌区,品味上海独具特色的海派文化,让上海外滩历史文化风貌区绽放出彩魅力。百年历史,风尘仆仆,洗尽铅华,海纳百川。上海外滩历史文化风貌区建筑是上海这座城市不可割舍的一部分。阅读上海建筑,守护历史文脉,打响文化品牌,传承城市精神,我们砥砺奋斗、知行合一,用百分百的努力增添上海优秀文化的一片荣光。

2018年7月7日,工程创新学院的重走初心之路小队赴“两山”理念诞生地——湖州市安吉县余村调研。此次调研在新时代主题思想精神的支撑下,结合十九大召开背景下湖州的发展变化和时代前景,通过考察当地生态旅游、生态经济的变迁和发展,了解“两山”重要思想的起源,对湖州市民、执勤警官、外来旅者等展开调研,领略青山绿水湖州十年的发展变迁。

小队通过阅读《之江新语》等书籍,了解总书记的政策初心,提前学习“两山”重要思想理论,于7月7日上午,抵达安吉客运中心,对当地居民、执勤警官、外来旅者等进行问卷采访和现场调研,真实了解湖州当地的经济社会绿色转型发展和当地居民对经济与环境协调发展生活的满足。

小队于7日下午抵达余村,余村鸟语花香,道路整洁,民居栉比,依山势坡地而建,“绿水逶迤去,秦山两项开”,村强民富,景美人和。

在欣赏余村自然美景的同时,小队还参观了余村两山会址公园、文化礼堂、春泥计划室等地;在余村党建设文化广场与当地人民一起敲鼓,学习文化;参观余村“两山”展示馆,了解余村村训和余村记忆,知晓余村十多年的发展历程;在数字影院学习并观看习同志在安吉调研时的视频资料,深刻感受余村在“两山”科学论断指引下带来的巨大变化。余村在总书记的指引下,坚定不移地照着绿色发展的路子,利用得天独厚的山水资源,鼓励村名投资漂流项目,开办民宿、农家乐,吸引工商资本投资农旅休闲项目,致力发展美丽经济,同时,大力实施“千村示范、万村整治”工程,以美丽乡村建设为抓手,不断改善农村人居环境,提升村名素养,推进民主法治,生态文明蔚然成风。

通过此次调研,小队切实感受到了安吉余村的和谐与美丽,反思一些宝地“靠山吃山,靠水吃水”的发展逻辑的错误性,深刻意识到如果能过把这些生态环境优势转化为生态农业、生态工业、生态旅游业等生态经济的优势,那么绿水青山也就变成了金山银山。正如习总书记所说:“推进美丽乡村建设就应该做到有所为有所不为,坚定不移地落实科学发展观,建设人与自然和谐相处的节约型、环境友好型社会,在选择之中找准方向创造条件,让绿水青山带来金山银山。

2018年7月7日材料科学与工程学院的“拾荒小分队”成员曹靖华,秦伟荃,李睿博, 王金雯, 朱姿璇, 芮梓涵等人于海尚墅林苑小区顺利开展调研。本次调研主题为:“建筑垃圾的回收及再利用”;调研地点主要为上海应用技术大学学校周边的小区;调研对象主要是小区的门卫及相关工作人员。

小队提前了解了小区情况后,于7月7日上午9点便抵达了海尚墅林苑小区开始调查了该小区的建筑垃圾的处理,并向门卫等小区工作人员了解详细的情况。海尚墅林苑小区的门卫十分热情的协助队伍完成调研,在交流过程中,小队了解到,该小区设有专门的建筑装修垃圾堆放点,并且会在建筑装修垃圾堆放到一定量的程度的时候,政府会派铲车和运输车来清理运走,而小区物业需向政府支付一定的费用。

小队在了解小区工作人员口述情况和建筑垃圾处理有关规定后,去到了小区的建筑垃圾堆放点进行了现场观测。发现了以下一幕:

小区设立有建筑垃圾固定堆放点,但堆放点杂乱无章,没有进行合理管理,并伴有刺鼻异味。

通过这次实践,小队了解到上海市对于建筑垃圾处理其实是有明确《上海市建筑垃圾处理管理规定》条例规定的,但通过实地查看发现小区设立有垃圾固定堆放点,但所谓的建筑垃圾堆放点并不合理,其中存在这许多的管理问题:

2.没有进行垃圾分类处理,堆放着很多的塑料泡沫,有一定的火灾安全隐患,堆放有大量危险垃圾,有伤人隐患。

3.堵塞小区道路,消防车等大型车辆通往建筑垃圾堆放地点不容易,容易出现很多安全卫生问题。

通过一系列的了解,小队给小区管理者的建筑垃圾回收再利用提出以下几点可改进点:

1. 建筑垃圾处理实行减量化、资源化、无害化和“谁产生、谁承担处理责任”的原则;

而小队下一步应积极宣传国家关于建筑垃圾处置相关补贴政策,并呼吁更多的企业参与到建筑垃圾回收处理及再利用的研究以及设备开发中来,同时对外宣传,呼吁广大人民群众珍视环境建设,提倡环保节能新概念!

2018年7月11日,经管学院滨江寻访者团队来到徐汇滨江大道进行社会实践。团队成员们通过采访游客与居民、实地考察、问卷调查的形式充分感受到徐汇滨江大道发展对提高居民生活质量的重要意义,体悟到绿色发展理念对于国家发展,建设美丽中国具有重要推动作用。

当天中午,成员们乘坐12号线于龙华中路下车,往东安路东南方向走10分钟便来到目的地。小组成员通过上网查阅资料以及实地考察的对比直观地感受到自2010年来这块土地的不断发展。它由从前寸草不生的工业区已经发展为美丽的绿地公园,让成员们不禁感慨市政府对于生态环境发展的高度重视,同时也感受到政府针对绿化问题所付出的诸多心血。另外,小组成员认真考察当地设置配备情况,发现在6千米的跑道旁边配有自动贩售机,随时待命的志愿者团队,跑步鞋专柜,为居民更好地在此活动提供了安全保障。目前滨江大道仍处于发展状态,极小部分工业区依然有所残留,并仍在进一步开发。但目前未对周边环境产生不良影响,对居民的正常活动不构成阻碍。

当天下午,成员通过发放问卷以及采访的形式进行进一步考察,从当地居民和游客口中得知,他们对徐汇滨江大道的发展感到比较满意,但是仍然有进一步提高的空间,如绿化方面仍有所欠缺,部分区域并没有达到绿化全覆盖,希望进一步提高绿色植物的占地面积,让更多人感受到徐汇滨江大道的生机与魅力。同时,团队成员也采访了负责滨江达到的保洁阿姨,了解到平日来绿地滨江访问的游客居民人数较多,也会有许多慕名而来的摄影师来此取景。这让成员们认知到人们追求优质环境的意愿不断在提高,理解了我国特色社会主义进入新时代,绿色发展已经成为解决新时期社会主要矛盾的重要手段,唯有解决好环境问题才能真正让我国实行质量型经济的良好发展,让不断前往此地的市民推动徐汇滨江区域经济的大力发展;同时团队成员也深刻认识到环境作为绿色发展最重要的环节已经深刻烙印在市民心中,唯有不断深入绿色发展理念,提高生态文明建设,才能真真正正提高居民生活质量,使居民获得更好的生活满意度,响应美丽中国的号召。

通过对徐汇绿地滨江的实地探访,小组成员不仅了解了其发展现状,对绿色发展理念了有进一步认知,也开始理解我国究竟是如何从小事开始着手逐步打造美丽中国。上海的每一寸土地,都值得被爱护。目前,许多污染性较强的企业以及肮脏的河流等都应该引起市民以及政府的关注,需要对它们进行治理,重塑成绿化带以供市民享受更加优质的生活。

七月十四日,夜里十点许,我校“三下乡”实践活动小队安全抵达凯里。此行团队暂住于开觉村,此村与千户苗寨看似有一山之隔,实则更接近于“背靠背”的形态。十五、十六日,小组正式到达西江千户苗寨进行探访。

西江千户苗寨有着苗族完整的“原始生态”文化,其所在地形为典型河流谷地,清澈见底的白水河穿寨而过,而苗寨的主体位于河流东北侧的河谷坡地上。千百年来,西江苗族同胞在这里日出而耕,日落而息,在苗寨上游地区开辟出大片的梯田,形成了农耕文化与田园风光。来到这里,团队成员可以领略和认识苗族漫长历史以及发展情况。

在古老建筑中穿梭,团队成员赫然发现,苗寨简直是一座露天博物馆。无论是穿斗式歇山顶结构的吊脚楼,还是五座重新加固过的风雨桥,这些建筑的风格和形态都让人眼前一亮。除了建筑特色,此行恰好赶上苗族的“吃新节”。对苗族来说,在这节日里,“游方”(主要是青年男女互对情歌,谈情说爱,寻找对象)是一件大事,在苗寨里,这一传统也由当地政府组织举办,通过一个情歌对唱比赛呈现。

在深入体验苗族风情后,团队成员发现苗族人似乎对枫香树有特殊的情感,经过向当地居民了解得知该树性耐火烧,萌生力极强,对于苗族人来说,其寓意深厚,有象征期盼美好生活,表明苗族精神之意,因此它也成为了苗寨的守寨树。在黄昏时分,团队成员就来到了高处的观景台上,向下俯眺,街道接连亮起了灯。随着天色越来越暗,家家户户亮起了自己屋檐下的灯,就像是万盏孔明灯还未脱手,集聚在人间。

十七日,实践活动团队在开觉村开始探寻苗寨人文生活和植物认知的体验。村里人介绍,千户苗寨与此村最近,两者关系千丝万缕,密不可分。而在探寻中,成员们在村子里能看见与苗寨所不同的房舍。旧房舍往往都是木质结构,通过木之间的力与力支撑住整个结构,这与千户苗寨里的景色相近。而新房舍可以说是一种新旧思想的碰撞,它们虽褪去了木制结构,用上钢筋水泥,但依旧保留老建筑的风格,现代的涂漆和明朗的落地窗,让原本低调的建筑,现在都跃然眼前。苗寨地势落差较大,气候较为凉爽湿润,因此植被种类繁多,生长茂密,团队成员在此进行植物的采样与辨识,并搜寻相关的资料,记录相应的数据。

回到民宿小憩一阵,吃过民宿主人准备的富有当地特色的午餐。团队在村民的介绍和指引下向坡度略大的山路前进。路上发现开觉村羊肚菌种植项目。当地政府为深入产业扶贫攻坚战,决定于2017 年 10 月 1 日至 2018 年 5 月 30 日进行羊肚菌种植。种植羊肚菌存在风险,根据开觉村实际情况,按照试点试种思路,项目采取“党支部+公司+困难户”的运作模式,带动困难户三十户,预计户均分红 1500 元以上。

逆流而上,在被各类花草树木包裹着的古道里穿梭,被村民挂在嘴边的瀑布可以远远望见,越接近山林,当地特色动物的叫声愈发清晰,特色植物的生长愈发茂密,远眺梯田农舍,水稻整齐排列,人迹稀少,袅袅歌声从另一山头传来。团队成员准备继续探寻河水的源头,后面发觉溪水潺潺潜入山林,前行道路已然不得,于是回头。三日苗寨行,随瀑布,如同一帘帷幕最终落下。

“千人千面,逐美溯源”——基于中华老字号化妆品 成分分析的品牌转型策略研究

7 月 4 日,“蒂花之秀”小队于上海应用技术大学工程训练二馆轻化工程(化妆品方向)重点实验室开展对谢馥春鸭蛋香粉感官评价专业实践。此次实践,小队邀请了轻化工程(化妆品方向)感官评价团队共同参与此次感官评价专业实践。

在经过感官评价团队简单培训后,下午 1 时,小队成员正式开始对谢馥春鸭蛋香粉开展感官评价测试。感官评价测试为对比测试,对照组为悦诗风吟控油调色矿物质散粉,感官评价根据性别与肤质的差别,分为五个部分开展,分别是保湿性、遮瑕度、铺展性、贴面度与粉末细度。评价标准为:比较谢馥春鸭蛋香粉与悦诗风吟矿物质散粉,对齐肤感指标评分 0-10 分,保湿性越好,分数越高;遮盖毛孔与修饰肤色效果越好,分数越高;越容易铺展,分数越高;与面部服帖度越好,分数越高;粉末越细腻,分数越高。小队成员根据以上标准,分别对两款粉质化妆品进行评测。测试过后,小队成员邀请了感官评价团队对以上两款产品进行进一步专业评测,增强了感官评价结果的专业性。经过此次专业感官评测,根据测得数据比较,小队成员得出,对于混合型皮肤,谢馥春鸭蛋散粉在保湿性与铺展性更好,对于干性皮肤,悦诗风吟铺展性更好,在遮瑕度上,悦诗风吟全肤质都有优势,贴面度与粉末细度相差无几。

综上内容,谢馥春鸭蛋香粉遮瑕力度不够,对于皮脂分泌旺盛部位有着更好的铺展性,更适合需要控油的散粉需求人群。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,小队成员会再接再厉,得出更多关于国产老字号产品功效评价内容,增进对未来国产化妆品发展方向分析认知。

秉承着“明德、明学、明事”的校训,上应大的许多优秀校友踏出校门、踏入社会,他们在各行各业发光发热,在追逐目标的道路上勇往直前,不惧风雨,到达了成功的彼岸,他们的经验教训对我们来说将是一笔宝贵的财富。本次实践团队成员成功联系到了掌门一对一的合伙人高祥先生,倾听他的大学生活和创业故事。

6月30日当天UED娱乐平台,团队成员到达掌门一对一,联系到高祥学长后,他热情的接待了团队成员,并带领成员参观他们的办公场所。

在采访中,成员们了解到学长在创业时也经历了极大的困难,据学长所说:“当初最困难的时候,就是刚起步的时候,二十多个人挤在差不多像现在这间大小的房间里面,每人只能占这么一小块,夏天的时候,房间里全是汗味,五、六个电风扇都没用。但是那时候我们都有目标,团队中没有人先提出要放弃,于是我们就坚持下来了。” 可见没有任何人的成功源于偶然,每个成功者的背后都付出过常人难以想象的汗水。“我现在每周都几乎没有休息的。“高祥先生这样说到。“创业这条路上,你不成功就是失败,平庸没有任何意义。“高祥先生向成员们讲述他们团队将掌门一对一一步步做大做好的秘诀:“那时我们都是刚毕业,大家都没这方面的经验,但是我们都是草根出身啊,我们的拼劲比那些所谓的大公司的人要强,我们不会拘泥于条条框框里面,遇到了问题就去解决它嘛,(缺乏管理经验)犯了错误,就去找自身的短板,学习别人优秀的方面、研究它,建立自身的优势,不被被别人轻易超越,就这样一步步做大了。”

“饿了吗的创始人有一句话,我很喜欢,一直引以为座右铭,今天把它送给你们,”当成员们请学长为上应青年提一句祝语,他这样说到:“我们是草根出身,我们之所以能成功,一是有超越常人的韧性,而是知错能改,不断学习别人的优势,不被超越。另外就是,万事开头难,像我现在就算不做掌门一对一了,我去做别的项目,也会有人投资,所以,你要能坚持下去。”

在团队成员与高祥学长共进午餐后,本次采访落下了完美的帷幕,在这次采访中我们了解了校友的创业经历以及大学生创业的知识,有利于在校学生尽早了解社会,树立危机意识与服务社会意识。通过采访校友,听取校友对学子们的美好建议。也使大家更深入的了解社会,为自己的未来人生有更加明确的目标和规划。

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